Nordmenn er helt i verdenstoppen når det gjelder kaffekonsum, kun slått av finnene. Syv av ti nordmenn drikker kaffe, og det utgjør intet mindre enn 12 millioner kopper daglig.
Det er derfor ikke så rart at kundene våre er så opptatt av kaffe.
Hva er hemmeligheten til den perfekte kaffen?
Her er det tre steg som gjelder:
1. Fersk og god kaffe
2. Rent vann og rent utstyr
3. Riktig dosering (her anbefaler kaffe.no 60 gr. per liter vann, bortsett fra ved brygging av espresso)
Husk også å velge riktig malingsgrad! Bruker du hele bønner er dette spesielt viktig. For grovmalt kaffe vil for eksempel bli underekstrahert i en kaffetrakter, og da blir resultatet en veldig tynn kaffe.
Hvilken kaffemaskin burde jeg velge?
Hvilken kaffemaskin du ender opp med avhenger av kaffebehovet til deg og familien. Hvor mange er det for eksempel i husholdningen som drikker kaffe? Og blir det oftest kun en rask kopp på morgenen eller mange gjennom hele dagen? Tenk på hvor mye den normalt skal bli brukt, og finn den beste for deg. Er du en av de mange som er spesielt opptatt av kaffe og bryggingsprosessen? Da vil du mest sannsynlig ha en maskin med flere muligheter.
De fleste i Norge holder fast ved kaffetrakteren, selv om både kapselmaskiner og ulike helautomatiske kaffemaskiner har etablert seg i markedet. Kaffetrakteren er enkel, og de godkjente trakterne kan levere veldig gode brygg.
De fleste kapselmaskiner tilbyr i dag ulike koppstørrelser. Det finnes imidlertid modeller som går et skritt lenger. Som for eksempel denne fra Nespresso, som i tillegg til å tilby seks koppstørrelser, også brygger en hel karaffel:
NESPRESSO CitiZ fra DeLonghi® Kapselmaskin (sort)
Hva skiller kaffetrakter og automatisk kaffemaskin?
Med helautomatiske kaffemaskiner har man flere valgmuligheter, men det er flere faktorer som skiller de ulike maskinene. Den helautomatiske maskinen brygger kaffen under trykk, mens på trakteren renner vannet gjennom kaffen i filteret og ned i kolben. Smaksmessig gir det også noen forskjeller. I den filtrerte kaffen er sedimenter og fettstoffer fjernet. Kaffe under trykk danner et lag med crema på toppen. Denne kaffen blir ikke filtrert og munnfølelsen blir derfor annerledes.
Hva med å kverne bønner selv?
Har du først investert i en kaffekvern er det naturlig å kverne hele bønner rett før brygging. Husk at lys og luft påvirker kvaliteten raskt, så sørg for å oppbevare kaffen i originalemballasjen i en tett boks.
Er det verdt å betale litt ekstra for kaffemaskinen?
Husk at flott design gir ingen garanti for det beste resultatet. Det viktigste er å sjekke om kaffemaskinen er godkjent av European Coffee Brewing Centre (ECBC). Denne sertifiseringen gir en garanti for at kaffen blir brygget til riktig temperatur og rett tid. Disse maskinene er utstyrt med et ovalt merke:
For garantert god kaffe, sjekk om din kaffemaskin er merket med dette ECDB-merket. Foto: Norsk Kaffeinformasjon.
Husk jevnlig rengjøring!
Selv den beste kaffemaskinen gir vond kaffe dersom den ikke er ren. Å rengjøre maskinen med jevne mellomrom er godt for utstyr og smak.
Alle former for rengjøring som kan sette smak er ikke å anbefale. Unngå derfor klor og vanlig oppvasksåpe. Bruk et egnet og dedikert rengjøringsmiddel til kaffemaskiner og følg anvisningen for akkurat din maskin.
For mye kalk i vannet er som regel ikke noe problem i norske husholdninger. Men dersom du har kaffetrakter på hytta, er det ikke uvanlig med betydelig mer kalk i for eksempel brønnvann. Da er et avkalkningsmiddel også nødvendig.
Rengjøring av kaffetrakter med kolbe
Delen på kaffetrakteren der vannet kommer ut, kalles sprayhodet. Denne bør vasket godt hver dag. Dersom hullene er tette, kan disse for eksempel stikkes opp med en tannpirker. Filterbeholderen bør vaskes med samme vaskemiddel som kolben, og resten av maskinen bør tørkes av med en fuktig klut.
Ukentlig bør selve kaffemaskinen renses grundig med et dedikert rensemiddel.
Rengjøring av automatiske kaffemaskiner
De fleste helautomatiske kaffemaskiner forteller deg når de må rengjøres, og har egne rengjøringsprogrammer. De ulike maskinene har ulike behov, så følg bruksanvisningen.
Munnstykket bør tørkes av daglig med en klut med varmt vann. Ved bruk av melk er det avgjørende å skylle gjennom maskinen godt med vann, og det finnes ofte egne programmer for dette.
Nyt kaffen!
Hos Komplett kan du velge mellom en mengde kaffetraktere, espressomaskiner, kapselmaskiner og kaffebryggere.
Se hele utvalget av kaffemaskiner og tilbehør her!
